Assortiment

Booja-Booja Chocoladetruffels

Deze vegan, bio chocoladetruffels zijn een begrip in Engeland en in kwaliteit niet te evenaren. Gemaakt met volle, pure chocolade Dominicaanse cacao en met mooie toevoegingen. Het assortiment is breed met o.a. Hazelnoot, Espresso, Amandel/Karamel, Sinaasappel, Champagne. De Award Winning assortimentsdoos heeft er zelfs truffels met Rabarber!

Naast het standaard assortiment kunnen we op voorbestelling diverse andere soorten en nog chiquere verpakkingen leveren.

Omdat proeven = kopen leveren we desgewenst gratis proefsamples.

Original Beans Chocolade

Het Amsterdamse bedrijf Original Beans combineert de productie van een unieke serie top-chocolades met natuurbescherming.
Original Beans heeft haar eigen professionals in het veld die de mooiste cacaosoorten zoeken en boerengemeenschappen stimuleren om deze op een wijze te telen die het regenwoud nabootst (agroforestry), meestal met biologische certificering. Zo verwerken ze wereldwijd al uit negen gebieden cacao tot de mooiste chocolades, die door Michelin chef-koks worden geroemd.
Een mooi voorbeeld zijn de Virunga chocolades die in de bufferzone langs het Virunga National Park in de Democratische Republiek Congo geteeld wordt en zo helpen de laatste berggorilla’s een veilig toevluchtsoord te bieden.
Naast de repen zijn er pastilles leverbaar waar je de mooiste chocoladedranken en de fijnste patisserie mee kan maken.

Pacari Chocolade

Het Ecuadoraanse bedrijf Pacari was de eerste lokaal producerende chocolademaker die de hoofdprijs van de International Chocolate Awards wist binnen te slepen: World Gold in 2012. Vele andere prijzen volgden.
Opgezet door Santiago Peralta en Carla Barbosa, die het potentieel van de authentieke Ecuadoraanse cacaovariëteit Arriba Nacional erkenden en bij boerencoöperaties in verschillende bodem- en klimaatgebieden gingen promoten. Deze terroir proef je in subtiele smaakverschillen tussen de repen. Daarnaast werken zij veel met lokale ingrediënten, als Andean blueberry en de Inca bes. Uniek, én prijswinnaar, is de rauwe chocolade en een eigen, langdurende aardse smaak, en gezocht door gezondheidsliefhebbers. Het gehele assortiment is BIO.

Åkesson’s chocolade

Bertil Åkesson erfde een cacaoplantage op Madagaskar en ging daar op biologische wijze top-cacao produceren. Deze verkoopt hij aan de beste chocolademakers ter wereld. De beste bonen laat hij zelf verwerken.

Pure chocolade, waaronder een uitmuntende 100% reep, die geen suiker behoeft. Daarnaast een unieke witte chocolade, gemaakt met ongeraffineerde cacaoboter. En een serie pure repen die subtiel zijn vermengd met pepers, waaronder de aromatische wilde peper uit Madagaskar. Het assortiment is aangevuld met diverse stoere chocolades van zijn plantage in Brazilië.

Marou Chocolate

Vietnam, niet echt het bekendste cacaoland ter wereld, blijkt een prachtig terroir te hebben voor dit gewas. Twee Franse jongens, Vincent Morou en Samuel Maruta, struinden in de verschillende provincies de beste cacaoboeren af en selecteerden van hen de beste bonen. In Saigon stichtten zij een fabriekje, en Marou chocolate was geboren. Hun unieke procedé, met meerdere kleine machines, haalt het beste uit de bonen. Neem de Ben Tre, een kruidige chocolade met tonen van tijm en laurier, bijna hartig en out of range. De verpakkingen zijn geïnspireerd of klassiek Frans behangpapier. De cacaopoeder, in prachtige blikjes, komt van eigen pers.

Maraná chocolate

Peru is het Mekka van de cacao: het heeft een enorme variëteit in cacaosoorten met totaal verschillende smaakprofielen. Cacao groeit er in heel verschillende klimaatzones. De Peruaan Giuseppe Casinelli is met stip de beste chocolademaker van het land: hij weet het beste uit deze cacaosoorten te halen. Neem een Cusco met tonen van zoete rozijnen en melasse met een subtiele bourbon-achtige afdronk of een frisse, heldere Piura met tonen van citrus en rode bessen.

Tot onze spijt is Grenada chocolade uit het assortiment ‘gevallen’. Sinds 2011 hebben wij in nauwe samenwerking met de oprichter Mott Green veel tijd en aandacht gestoken in het promoten van Grenada chocolade. Dat deden we o.a. met het zeiltransport met de Tres Hombres en de Grenada Chocoladekaravaan. Mott Green verongelukte in 2013. In die periode genoot hij met volle teugen van de bloei van The Grenada Chocolate Company.
el Sauco heeft destijds de promotie en distributie activiteiten voortgezet. Echter, de directe lijn was weggevallen en de communicatie met wisselende managers verliep moeizaam. Eind 2020 treedt een nieuwe manager aan met een visie op samenwerking die diametraal verschilt van de onze. Met pijn in het hart, maar met heel goede herinneringen nemen wij afscheid van deze makers, in de hoop dat zij een zonnige toekomst tegemoet gaan.