Akesson's Wildcrafted Long Pepper - Bali, Indonesia - 500 g


  • origine: Bali, Indonesia

  • Ooit geprezen door de Romeinen als de ultieme peper, verdween deze peper sinds de landbouw domesticatie van de moderne zwarte peperkorrel. Tot de dag van vandaag, wijgert de lange zwarte peper om deel te nemen aan conventionele landbouw concepten van planten en oogsten, het geeft voorkeur aan ontspruiting in hoge tropische bomen.

    De smaak is diep en complex; tegelijkertijd geeft een bloemige geur, een aardige scherpheid en een zoet vleugje van kardemom en nootmuskaat. Ideale paringen zijn lamsvlees, groente soepen, purees, geitenkaas en peren.

  • eenheid: 500 g


 

chocolade importeur