Akesson's Muntok Pepper - Bangka, Indonesia - 500 g


  • origine: Bangka, Indonesia

  • Deze peper word uitsluitend geplant om witte peper te kweken, bij de heuvels achter het dorp Muntok op het eiland van Bangka. [Ze worden] Gemaakt van rode rijpe bessen die voor een paar dagen geweekt zijn onder stromend water om zo voorzichtig de schil te verwijderen. Deze korrels worden samen opgestapeld voor een traditionele stampij, dat de “nari mereca” genoemd word – de Peper Dans – het word gebruikt om de korrels te scheiden van de vrucht stekels. Na de laatste wasbeurt worden de bessen gedroogd in de zon. Het word geassocieerd met witte peper en het is ook een perfecte match met kalfskoteletten, gevogelte, witte vis, rijst, pasta, groente, blauwe kaas en peren.

  • eenheid: 500 g


 

chocolade importeur